こだわり

一串入魂！近江牛と変わりダネ勝手串
種類豊富な博多串焼がおすすめ！肉・魚・野菜など種類も充実♪豊富な串メニューの中には、「近江牛のすき焼き串」や、とろ～り半熟のたまごをベーコンで巻いた「半熟ベーコンエッグ」など、中々見ることの少ないレアな串も！どれを注文するかお悩みの方には「おまかせ5串盛り」がおすすめです。
ぷりぷりのもつと山盛りの野菜を堪能
博多名物の一角を担う「もつ鍋」は、宴会のメインにもぴったりなボリューム満点の一品！ピリッとした辛さがクセになる、「旨辛"赤"博多もつ鍋」もございます。〆は麺を入れてちゃんぽんでどうぞ♪もつと野菜の旨味が染み込んだスープを、最後まで余すことなく味わい尽くせます。
当店名物「カンパチの胡麻醤油漬け」
甘辛いタレと胡麻がクセになる胡麻カンパチは、博多名物にもなっている、魚を胡麻醤油に漬け込んだ逸品。甘辛い味がお酒のつまみとしてもバッチリ！注文から直ぐに提供できるスピードメニューなので、来店したら取り敢えずお酒と一緒に注文♪カンパチで飲みながら次の料理を考えるのが、しんべヱおすすめのルーティーン。
親しみやすい大衆感あるカウンター
店内中央には、調理風景が眺められるオープンキッチンのカウンター席がございます。おひとり様のご来店も大歓迎♪大衆感があり居心地抜群！開放感のあるお席で、仕事帰りに一杯いかがでしょうか。目の前で調理された熱々の料理を、お酒と共にご堪能ください。店内の換気もしっかりと行っております。
料理の味を引き立てる旬の味わい
定番から、他ではなかなか見かけないものまで、その季節に合った地酒を常時9種類前後取り揃えております。初心者の方も、通の方も大満足のラインナップ。料理に合わせ厳選して仕入れているので、料理との相性も抜群です。お酒片手に楽しいひとときをお過ごしください。来るたびに新しい日本酒との出会いが待っていますよ♪